奥尔良鸡肉披萨

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1.鸡腿去骨。

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2.改刀切小块。

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3.放入少许奥尔良腌肉料。

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4.搅拌均匀，腌制过夜。

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5.第二天，中筋粉加入橄榄油，盐，酵母，慢慢加入常温水。

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6.揉成光滑面团，放一边发酵。

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7.彩椒切好，小番茄对半切开。

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8.面团发酵到两倍大。

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9.取出面团排气，静止十分钟。

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10.披萨盘底抹少许油防粘。

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11.面团擀开，厚薄均匀，放入披萨盘，用叉子叉上小洞。

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12.此时烤箱预热，150℃，放上花生米烤10分钟定型（防止面团烤制过程中鼓起变形）。

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13.腌制好的鸡肉从冰箱取出。

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14.放入不粘锅，加少许油，翻炒至无血水。

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15.此时可加一撮白糖提鲜，也可不加，随你喜好。

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16.烤定型的披萨取出，去掉花生米。

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17.加入一勺番茄酱，均匀涂抹。

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18.撒少许罗勒。

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19.马苏里拉奶酪准备好（我买的是安佳大袋子的，所以提前分装好了）。

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20.撒一层奶酪。

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21.放上彩椒。

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22.放上鸡肉。

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23.撒少许披萨草。

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24.摆上小番茄。

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25.最后再撒一层奶酪，烤箱预热170℃，烤20分钟左右，表面金黄即可。

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26.好香的披萨哦。

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27.开动啦。