菠萝咕咾肉

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1.肉用刀背挨着切一下，把肉筋断开，切成小块，放入盐，姜，料酒腌5分钟。

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2.把菠萝，辣椒，小米辣切块，小葱切丝，准备鸡蛋，淀粉。

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3.把肉块沾过蛋液后再裹上干淀粉下油锅中炸。

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4.过程中要不断翻动，炸至金黄捞出。

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5.锅中热油，放入白糖和番茄酱，少放一点水搅拌。

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6.待糖融化放入配料翻炒。

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7.放入炸好的肉块继续翻炒让汤汁均匀裹在食材上。

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8.出锅后撒上一些黑芝麻即可，完成。