1.准备食材(牛奶和柠檬汁忘拍了)。
2.蛋清蛋黄分离,必须要是在无水无油的盆里。
3.蛋黄加入四十克白砂糖。
4.用手动打蛋器打均匀,滴入香草精。
5.先放入玉米油,继续打匀,再放入牛奶。
6.打好的蛋黄。
7.用面粉筛过筛180克低粉。
8.画“之”字搅拌,千万不要画圆圈⭕,容易起筋。
9.蛋白里滴入柠檬汁,用电动打蛋器打发蛋白,这一步很关键。
10.低俗打发至起泡,几秒钟。
11.将白砂糖(蛋白用的另一部分)的三分之一倒入蛋清中,继续高速打发至细腻。
12.再放入三分之一白砂糖打发至湿性。
13.加最后的三分之一白砂糖,像图中这样提起呈小三角状,感觉有阻力的时候就全部打发好了。
14.取三分之一打好的蛋白倒入蛋黄糊里。
15.用翻拌的方法(从谋点切入,由下↓向上↑)拌匀。
16.混合均匀。
17.将混合好的这部分倒入另外的蛋白糊中。
18.也用翻拌的手法充分混合蛋黄蛋白糊,然后分成两份。
19.将其中一份蛋糕糊中过筛可可粉。
20.翻拌成可可粉的蛋糕糊。
21.准备好十寸活底模具,先取一勺普通蛋糕糊。
22.再取一勺可可粉蛋糕糊放在上面。
23.依次操作,就会自动铺开。
24.这时候预热烤箱,上下火135度,中层,五分钟。
25.继续铺好所有的蛋糕糊轻震几下,震出气泡。
26.用牙签画出纹路。
27.进入烤箱,55分钟。
28.这是10分钟后,开始爬高。
29.半小时后继续爬高(我看到表面有些开裂,上火????调整为120度)。
30.时间到,取出,总体来说不错,只是表面有些开裂,不影响口感。
31.倒扣在架子上,自然冷却。
32.脱模。
33.切开看看,松软细腻。
34.好漂亮的斑马纹。
35.诱人不?
36.甜度适中,非常好吃。
37.成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝