咖喱土豆鸡块

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1.土鸡半只剁成块。

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2.冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。

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3.土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块。

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4.锅中放油，下入鸡肉翻炒。

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5.放入洋葱、土豆、胡萝卜同炒，烹入料酒、生抽增香。

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6.放入拍扁的姜块，加水烧煮20分钟。

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7.放入咖喱，酌情加盐调味，烧煮10分钟。

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8.色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。