福建油饼的做法和配方

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1.黄豆和大米用清水分开泡一晚上。

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2.泡好的豆子跟米清洗后混合一起 加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适。

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3.用天下帅乡石磨磨成豆米浆 磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加。

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4.磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀。

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5.锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火。

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6.豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里。

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7.改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起。

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8.好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美。