煎饼果子

点击查看大图

1.杂粮粉我是自己打的，可以买现在的粉混合。

点击查看大图

2.家里有豆浆粉，所以直接用豆浆粉替代黄豆粉了。

点击查看大图

3.所有粉类放盘里面混合匀。

点击查看大图

4.加盐，十三香粉等面糊调料和匀。

点击查看大图

5.用擀面杖搅拌10分钟。

点击查看大图

6.搅拌成这种状态的面糊。

点击查看大图

7.让面糊醒发一小时以上。我是盖上硅胶套放冰箱冷藏一夜。

点击查看大图

8.早上取出面糊放室温半小时，不粘锅中小火烧热，舀一勺面糊放中间，用摊饼工具竹蜻蜓把面糊转开。

点击查看大图

9.摊平，摊得越薄饼越脆。

点击查看大图

10.打入鸡蛋，摊匀。

点击查看大图

11.加入番茄酱，色拉酱和辣椒酱。可根据自己喜好添加不同酱料。

点击查看大图

12.撒上榨菜碎，香葱沫和香菜碎。

点击查看大图

13.放入炸好的薄脆。薄脆的制作方法之前有写过一个菜谱，这里就不再介绍了。小贴士有链接。

点击查看大图

14.还可以加入香肠，腌制鸡胸肉，培根等食材。

点击查看大图

15.把饼从下往上翻折上来。

点击查看大图

16.折两下三折。

点击查看大图

17.用工具从中间割开不割断。

点击查看大图

18.折叠装盘即可。

点击查看大图

19.煎饼果子配上小米杂粮粥，哟哟哟！切克闹，煎饼果子来一套。