“肉菜”杭椒猪头肉

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1.猪头肉切块。

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2.冷水下锅焯水。

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3.煮开锅，温水洗净浮末，备用。

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4.杭椒洗净，斜切段。

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5.红椒切粗丝。

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6.热锅冷油，油热放食盐。

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7.放葱姜等爆香。

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8.放猪头肉。

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9.翻炒均匀。

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10.放生抽。

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11.放老抽。

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12.翻炒。

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13.炒至汤汁浓稠，放鸡精。

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14.炒匀起锅。

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15.另外起锅烧油。

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16.放杭椒。

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17.翻炒至杭椒断生。

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18.放猪头肉炒均匀即可。

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19.成品。