腌笃鲜(家庭版)

点击查看大图

1.第三点，猪肉要净排，就是一根骨头的!!!不懂去超市买市场容易被坑!!!本人就属于早市人多让他丫的商家糊弄了几块……我买的是一整扇还被骗了。百叶节用温水洗泡，先泡它和香菇，记得分开泡别图省事!百叶节从黄色泡到发白，中间换俩次水泡20分钟左右，第二次的时候记得洗一下。

点击查看大图

2.芦笋切段干香姑泡发完放小碗里备用，净排洗净，锅烧水把八角和花椒下锅等水开，然后先下排骨焯水倒料酒开锅后去浮沫捞出备用。

点击查看大图

3.竹笋改刀切块，不会切就先一刀俩段再分段再错也错不到那去……另起一锅烧水，顺便切咸肉!切条切片都可以……值得一提的咸肉是火腿不是火腿肠不是熟食类不是腊肉别偷换概念放培根啥的，不然不好吃别怪我……想拿黑乎乎的腊肉往里放的时候麻烦看看这个肉的颜色谢谢。不要撞南墙才回头!!!由于养生堂对我娘的洗脑过于成功我的笋子焯了15分钟以上将近二十分钟所以我把咸肉用水洗了一下，在笋子抄5分钟的时候下入咸肉料酒。

点击查看大图

4.把笋子和咸肉捞出备用，第一遍过完水的排骨下锅，葱、姜、蘑菇、一起大火煮开小火30分钟就可以把香菇捞出(别扔香菇它还有用)，倒入竹笋和咸肉后倒料酒继续小火10分钟。

点击查看大图

5.然后下入百叶节，芦笋和刚才捞出的香菇，加料酒，盐、糖、黑胡椒胡椒顺序放入小火煮20分钟就做好了!!!