炒鸡杂

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1.鸡胗切片，鸡肠洗干净挂掉里面的油切段（鸡肠分段要分得长一点，因为煮熟后缩水比较厉害），其他配料按图中所示备好。

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2.将姜、蒜片、辣椒????️放进热油爆香。

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3.将鸡杂放入锅中将鸡杂所含的水分都煮出来煮干。

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4.煮干鸡杂所含的水分后加适量生抽翻炒使鸡杂均匀着色，再放入蒜苗翻炒。

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5.加适量的水并盖上盖子焖煮。

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6.水份快要煮干时加入适量的盐就可以装盘啦。

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7.香辣可口????，这一份菜只需要花费10元左右就可以吃到，是现在高物价时期的好选择啊????。