酱香豇豆菜角

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1.面粉中打入一个鸡蛋，加少许盐，也可不加蛋、盐。

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2.适量的温水，一点点倒入面粉中，用筷子或手搅拌称絮状，盆底无干粉即可。

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3.揉成面团后加盖醒发10分钟，再揉成光滑不粘手的面团。

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4.带皮五花肉提前用水煮熟。

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5.取200克切成小丁。

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6.豇豆切丁。

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7.锅中放入适量玉米油。

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8.放入肉丁炒至表皮微黄。加入一大海天黄豆酱，小火炒香。

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9.倒入豇豆翻炒均匀。

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10.加入少许水，视咸淡调入适量的盐和鸡精。中火煮至水干，豇豆断生，喜欢软一点的口感可以多煮几分钟。

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11.盛出放凉备用。

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12.醒好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子。剂子比饺子皮剂子要大，约30克左右。

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13.搓圆后压扁。

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14.擀成圆形。

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15.放入适量的馅料。

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16.捏成柳叶状。

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17.放入蒸笼。

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18.大火烧开后，中火蒸25到30分钟。

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19.蒸好的菜角。

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20.咬一口，很香。

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21.酱香回味，猪皮很糯。