酱肘子

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1.肘子洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切段，香料准备。

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2.锅中放水煮肘子去除浮沫。

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3.锅中放油，冰糖炒糖色。

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4.放入肘子上色。

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5.重新放回砂锅，加酱油，料酒，葱姜蒜和桂皮，小茴香，白芷，八角，干辣椒，花椒，草果炖2小时。

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6.放入泡好的干豆角，继续炖。

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7.煮鸡蛋。

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8.放入煮好的鸡蛋，继续炖半小时。

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9.卤好的鸡蛋捞出。

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10.肘子装盘。

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11.放上干豆角和鸡蛋。