韭菜猪肉饺子

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1.肥瘦肉，先切丁。

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2.剁一半，加葱姜进入一起剁。。剁到看不出葱姜为止。

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3.肉馅加2/3鸡精，全部料酒和生抽，十三香，搅到吸收。。再分2-3次加水，顺着一个方向搅打上劲(一定要搅到融为一体，肉馅充满细碎的泡泡:)。

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4.韭菜切碎一点，加盐，植物油，剩下的1/3鸡精，拌成馅。

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5.面调软一点，加水搅到看不到干粉，和好醒十五分钟。。包饺子，煮三五分钟。(=^▽^=)