上汤豆苗

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1.食材。

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2.豆苗洗净备用。

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3.姜丝、火腿切丁、皮蛋去壳后切小块、瘦肉切成条，瘦肉加点生粉、油、盐、蚝油拌匀腌制10分钟。

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4.锅中放入水烧开，加入火腿丁、皮蛋丁、瘦肉、姜，煮至汤汁变白。

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5.放入豆苗，稍煮30秒左右即可。

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6.成品。