蒜蓉辣酱蒸生蚝

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1.生蚝适量，用牙刷刷洗干净。

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2.装入盘中上笼。

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3.大火蒸3～5分钟。时间不要长，否则蚝肉会收缩。

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4.蒸过的生蚝很容易打开，打开后再冲洗一下，开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。

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5.冷藏的蒜蓉辣酱。

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6.每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。

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7.蒸生蚝的过程中切一颗香葱。

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8.时间到了，打开锅盖，洒上香葱碎，再盖上锅盖10秒，激发葱香。

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9.成品色泽饱满，香味扑鼻。一口一个，一人一盘。