煎酿辣椒

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1.辣椒对半开，去籽。

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2.把肉胶装进辣椒里，塞满点。

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3.热锅，放油，逐一摆入酿好肉的辣椒。为上色均匀，可以关火再摆，待全部都放进去再开火。

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4.小火煎到肉胶有点黄黄的就可以翻面。由于晚饭时间赶，我肉胶涂得不平，锅又不是平底锅，所以有些地方煎不到，不太好看。

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5.煎到辣椒稍微虎皮再次翻面，放点酱油，加一点点水，盖盖子焖煮片刻。

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6.收干汁水，肉胶熟就可以出锅上碟了。