虾棒土豆泥

点击查看大图

1.青虾洗净，料酒腌制一会去腥。

点击查看大图

2.去头、去皮留尾，开背去除虾线洗净去水份。

点击查看大图

3.土豆蒸熟捻成泥并过细筛，加入胡萝丝切碎、料酒、盐、少许生抽、鸡精、1勺食用油、再加入适量淀粉。

点击查看大图

4.将土豆泥搅拌均匀入味。

点击查看大图

5.淀粉沾虾仁用。

点击查看大图

6.将虾仁逐个沾匀淀粉备用。

点击查看大图

7.将土豆泥分成均匀的小团。

点击查看大图

8.准备面包糠最后沾。

点击查看大图

9.将土豆泥裹着虾仁做成棒型待炸。

点击查看大图

10.将其余几只虾棒沾匀黄色面包糠待炸。

点击查看大图

11.小锅加入食用油烧至4一5层热将虾棒入锅炸制(锅小一次只能炸2只)，随时根据情况调节火候。

点击查看大图

12.这是两种颜色的虾棒，炸至金黄捞出。

点击查看大图

13.二次复炸再捞出装盘。

点击查看大图

14.两种颜色的土豆虾棒出锅了，颜色好看，口味鲜香。