香菇胡萝卜土鸡汤

点击查看大图

1.香菇洗净泥沙，提前泡发。

点击查看大图

2.鸡汤斩小块，冷水下锅，放姜片、白酒，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净。

点击查看大图

3.取砂锅，放鸡肉、姜片。

点击查看大图

4.再放胡萝卜段、香菇。

点击查看大图

5.蒸笼上火，在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。

点击查看大图

6.出锅前5分钟，放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精，撇净浮油。