玉米饼干

点击查看大图

1.材料备好。

点击查看大图

2.之前打椰奶，过滤剩下的椰肉渣，我放了一点进去和面，代替部分液体。

点击查看大图

3.加了椰肉，面团有点粗糙。白砂糖、面粉、玉米面、鸡蛋，一起揉面，看干湿程度，适当加纯牛奶揉面。不需要揉过度，成团，不沾手就可以。

点击查看大图

4.这是饼干模具。但是二宝不肯自己玩，我只有快手做，取一小块面团手心揉，压扁，放进铺了油纸的烤盘。用饼干模具压型的话就这么做：案板撒薄粉，面团放上去擀薄，用饼干模具压出来，分别放进铺了油纸的烤盘。

点击查看大图

5.这时候预热烤箱180°。再打一枚鸡蛋，打散。给饼干表面刷鸡蛋液。

点击查看大图

6.用黑芝麻表面装饰。

点击查看大图

7.刀叉压一下，不压也可以。我这是做给二宝看，好玩，他才不哭闹。

点击查看大图

8.放进去烤25分钟。中途我没加盖锡纸，上色不深，刚刚好。盖不盖锡纸，看各家烤箱脾气。

点击查看大图

9.凉了装进食品袋。送人自食两相宜。

点击查看大图

10.调皮的二宝，爬上饭桌找吃的。

点击查看大图

11.之前做的，用了方形模具。加黑芝麻揉面。