柠檬凤爪

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1.洗净鸡爪，把爪心的黄皮清理干净。

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2.挨个去除指甲，可以斜切，尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦，但吃起来方便。

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3.鸡爪中指后方有一关节，延此关节切开。

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4.继续切两刀，方便入味。

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5.腿骨上划2刀入味，从肉多的一头划。

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6.冷水下锅，切三片姜片。水开后7-8分钟关火，冷水冲洗两遍。

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7.调料一：柠檬切小丁去籽，小米辣香菜切段，蒜切小块备用。

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8.调料二：生抽，米醋，鸡精，白糖适量调匀，香油2滴。

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9.处理好的凤爪与调料拌开。

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10.连同酱汁一起装入密封盒。

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11.冷藏一晚后食用。

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12.完成！