凉拌包心菜

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1.准备上述材料。

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2.胡萝卜、红菜椒分别切成细丝，小葱切成葱花，蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。小米椒切小圈，香菜切小段备用。

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3.包心菜对半切开，然后切成细丝备用。

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4.将蒜蓉葱花放入一个小碗里备用。

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5.锅中倒入适量植物油，下二十粒花椒小火炸香。炸出香味后捞出花椒不要。

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6.趁热放入两匙生抽，半匙蚝油，一匙香醋拌匀。接着放入适量的盐，少许白糖、鸡精搅拌均匀即成味汁。

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7.将切好的包心菜、胡萝卜、红菜椒、香菜放入一个小盆里。倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。