蒜蓉粉丝开背虾

点击查看大图

1.粉丝用温水浸泡30分钟，小葱、青红椒切丁。

点击查看大图

2.蒜切碎，用清水洗一下，用小筛子过滤掉水份。

点击查看大图

3.锅里倒入油，油稍稍热的时候把一半的蒜蓉放进去炒香。

点击查看大图

4.海白虾去掉虾头虾脚，沿着背脊切到虾尾部分，不要切断哦，留下一小半连接，洗干净，去除虾线。

点击查看大图

5.取出泡好的粉丝，切两段，倒入一部分调好的蒜蓉，混合均匀，平铺在盘底。

点击查看大图

6.将开好背的虾均匀摆放在粉丝上，将调好的蒜蓉浇在虾的开背处，水烧开后，放入锅中蒸5分钟。

点击查看大图

7.撒上青红椒丁，然后淋上热油即可。

点击查看大图

8.完成。