春笋溜鱼片

点击查看大图

1.斜切好的青鱼片。

点击查看大图

2.青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。

点击查看大图

3.全部锤好。

点击查看大图

4.放到帘子上，上锅蒸1分钟定型取出。

点击查看大图

5.春笋焯水后切薄片。

点击查看大图

6.胡萝卜切薄片。

点击查看大图

7.锅中放油，下入笋片、胡萝卜翻炒。

点击查看大图

8.加适量水烧煮。

点击查看大图

9.下入鱼片煮1分钟。

点击查看大图

10.放入葱花，加盐、料酒调味，水淀粉勾薄芡。

点击查看大图

11.爽滑软嫩，口感丰富。