茶叶蛋

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1.鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。

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2.关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。

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3.重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。

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4.烧开后加入红茶，煮个几分钟。

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5.关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。

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6.找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。

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7.这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。