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川味卤菜

友加川味
收录时间:2024-01-14 18:44:44  人气:9217

卤菜的灵魂在于卤水,而卤水重点在卤料。

主料
辅料

川味卤菜的做法步骤

制作小窍门

1、卤水上面有一层浮油,对卤水起一定保护作用,但浮油多了对卤水也会起到破坏作用,因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、保管卤水:把卤水烧开,用纱布滤去杂质,然后再烧开,静止冷却,用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
分类: 小菜 家常菜

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