凉拌西葫芦

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1.西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。

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2.用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。

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3.把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。

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4.将长条围绕半圆，摆成螺旋状。

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5.香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状????别像图片随意放。

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6.大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。

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7.炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。

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8.将热油炝入碗中，挑去花椒粒。

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9.调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。

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10.将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。