松饼(铜锣烧)

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1.2个新鲜鸡蛋打入碗内。

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2.加入玉米油20g，用手动打蛋器混匀。

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3.依次加入80g牛奶、35g糖粉、15g蜂蜜，混合均匀。

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4.130g低筋面粉和3g泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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5.这是搅拌均匀的面糊。

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6.面糊过筛2遍，这样面糊会细腻无颗粒。

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7.过筛的面糊要盖保鲜膜，放置30分钟再煎。

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8.小火预热不粘锅，把手靠近不粘锅，感觉有一点热气。把面糊用汤勺舀进去，小火煎至面糊表面布满泡泡即可翻面。

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9.翻面后再煎一小会即可。

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10.可以直接吃，也可以做成铜锣烧，拿一块松饼，在粗糙那面抹上红豆沙，再盖另一片饼皮贴紧即可。