西红柿香葱鸡蛋饼

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1.将西红柿洗干净，切成碎丁，放入碗中。

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2.将香葱洗干净，切成碎末，放入碗中。

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3.碗中放入半杯面粉，打入一个鸡蛋，放入少许清水和适量的盐。

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4.充分搅拌均匀，搅拌成糊状，不要太稠，也不能太稀，静置10分钟左右，醒一会儿。

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5.煎锅中放入适量的油，热了之后，缓缓倒入西红柿香葱鸡蛋面糊，摊成饼状。

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6.小火慢慢煎熟之后，用铲子切开几块。

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7.翻一下，煎制另一面，煎熟即可。

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8.装盘出锅。