紫苏酸笋炒石螺

点击查看大图

1.1）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）

点击查看大图

2.2）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。

点击查看大图

3.3）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。

点击查看大图

4.4）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。

点击查看大图

5.5）另起锅将酸笋放下去炒干水份。

点击查看大图

6.6）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。

点击查看大图

7.7）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里

点击查看大图

8.8）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。

点击查看大图

9.9）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。

点击查看大图

10.10）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）

点击查看大图

11.美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。