地三鲜

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1.准备茄子，切滚刀块。表面撒淀粉，加淀粉的茄子忘记拍照了。

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2.青椒掰小块。

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3.土豆切小块，洗掉淀粉。

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4.锅内加油，油热加入土豆块炸至用筷子可以穿透土豆块。

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5.炸土豆用时较长，这个时间准备一个空碗，碗内加入白糖，淀粉，酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，适量水，搅拌均匀，备用。

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6.土豆炸好捞出备用。

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7.茄子下锅炸。

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8.茄子变软加入青椒块。

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9.茄子青椒熟透捞控油备用。

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10.锅内留一丁点油，爆香葱姜蒜。

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11.加入料汁。

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12.加入炸好的茄子，土豆和青椒。翻炒均匀出锅即可。

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13.还等什么开吃吧。