不用面粉也能做的蒸糕！小麦过敏宝宝也能吃：红枣山药糕

1.关于保鲜膜
蒸东西的时候，用保鲜膜盖住的话，做出来的效果最好，尤其是蒸蛋的时候，但是用的话一定要用耐高温的保鲜膜。
自己在家做的话，其实可以用个盘子盖住，或者什么都不盖，只是表面会不太平，蒸蛋的时候最明显，会有小洞洞，虽然颜值低了一点，但是更安全。
2.红枣怎么去皮？
可以把红枣蒸熟，直接剥掉皮；或者像我一样偷个懒，直接用刀削掉就可以了。
3.关于蒸的时间
火的大小，碗的大小厚度，锅的材质大小等，都会影响蒸的时间，所以时间上会有一点差别，但是大部分情况下，不会差别太多，参考食谱中的时间，适当增减就可以了。