腐竹鱼头煲

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1.将腐竹泡软切段，姜、蒜、葱切好备用。

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2.鱼头去鳞、去鳃切块洗净备用。

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3.锅中放油烧热后放入鱼头煎至金黄色即可。

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4.沙锅底放入姜片。

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5.把煎好鱼头放入沙锅中。

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6.再放入蒜、蚝油、少许盐煮3分钟左右。

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7.再倒入腐竹煮10分钟左右，中途开盖拌一下更好吸收酱汁腐竹变软了焖5分钟左右即可.

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8.放入葱花即可出锅。