酸辣鸡胗

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1.鸡胗清洗干净，切成薄片。

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2.放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。

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3.姜蒜切片、指天椒切段、泡椒切段、剁椒一勺备用。

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4.青尖椒、红尖椒、酸豆角分别切段。

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5.锅内热油，下鸡胗炒散炒变色，盛出备用。

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6.另起油锅加底油，下姜、蒜、剁椒、泡椒炒出香辣气味。

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7.加入酸豆角炒出酸味。

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8.加入鸡胗大火翻炒几下。

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9.加入青红尖椒、指天椒翻炒断生。

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10.淋入两勺香醋，一勺生抽、适量盐、鸡精翻炒入味。

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11.成品图。