美味红烧排骨

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1.准备辅料：其中，葱切段，姜切片。

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2.排骨焯水：洗净的排骨放入锅中，加入清水没过排骨，大火烧开至水面泛出很多泡沫，排骨里的杂质血水就都排出来了。

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3.捞出排骨，过一下凉水后捞出。

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4.锅烧热后天倒入适量油，放入冰糖。

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5.快速用锅铲转圈划拉至冰糖融化成微焦黄色。

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6.倒入排骨翻炒至均匀上上焦糖色。

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7.放入所有辅料翻炒出香味，放入适量料酒、生抽，少量老抽，2-3滴醋，加入开水没过排骨。

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8.盖锅盖大火烧开，转小火炖半个小时左右。

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9.至锅中汤汁快没有时。

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10.大火收汁，如味道淡可适量加点盐。

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11.起锅装盘，撒入熟白芝麻。怎么样？看着就想来一块吧！