番茄汤

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1.原料洗净备好。

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2.番茄、香菇、豆腐、瘦肉切片，葱切末，葱白和葱叶分开。

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3.瘦肉用淀粉和生抽拌匀掩制，鸡蛋加盐打成蛋液。

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4.热锅冷油，烧热后下鸡蛋炒成块，铲到一边。

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5.下葱白炒香。

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6.下番茄炒出汁。

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7.转入汤锅，放切好的豆腐和香菇，下盐调味。

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8.大火烧开，中小火煮5分钟左右时用筷子将肉片滑入，肉片变色关火。