葱香肉松蛋糕

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1.原料。

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2.盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。 拌成均匀细腻的面糊，备用。

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3.蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。

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4.取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。

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5.烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。

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6.烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。

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7.蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。

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8.切成小块即可享用！