清蒸鲈鱼怎么做，海鲈鱼清蒸做法

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1.把鲈鱼清洗赶紧，特别要洗净血水，不然影响口感，葱切断，姜切丝。

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2.鱼生开刀，摸上盐和料酒，腌制十分钟，鱼肚可放葱姜丝去腥。

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3.水开上蒸锅，蒸十分钟。

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4.蒸鱼期间可以调料汁：生抽+蒸鱼鼓油+糖，调匀待用。

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5.蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉，因为汤汁会带腥味，把姜丝和葱段平铺在鱼身上。

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6.热锅入油烧开，有青烟冒出即可。

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7.请热油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份可口的清蒸鲈鱼就做好了。