海鲈鱼做法，海鲈鱼怎么做好吃

北海·鱼臻鲜·老表

收录时间：2021-11-23 00:45:59 人气：9589

中国的饮食文化博大精深，各大菜系的味道和做法各不相同，对鱼的做法也是千奇百怪的。说起吃鱼作为海边的我是最爱吃的了，不管是红烧鱼、酸菜鱼、鲫鱼汤、清蒸鱼都是爱不释手的美味了，今天不说别的我们一起来聊一聊清蒸鲈鱼，清蒸鲈鱼这道菜虽然看似简单，但实际上制作也需要技巧的。

主料

鲈鱼一条

调料

海鲈鱼做法，海鲈鱼怎么做好吃的做法步骤

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1.准备一条鲈鱼，清理干净，擦干水分。
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2.开背刀，往鱼肚子里塞入姜片和葱段。
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3.在鱼身上抹上盐和料酒，按摩一下，静置30分钟去腥。
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4.大葱切成丝，泡凉水。
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5.开始调料汁，放2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水搅匀。
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6.把料汁加热至沸腾备用。
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7.大火烧开后。
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8.把鱼放入锅中。
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9.一斤的鱼上火蒸6～8分钟，关火后再焖1分钟。
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10.倒掉蒸鱼盘底多余的水分，铺上葱丝，淋一勺热油。
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11.烧好的酱汁沿着鱼边上倒入盘中。
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12.清蒸鲈鱼完成啦！

制作小窍门

1.蒸鱼上锅前在鱼的身下放两根筷子，把鱼支楞起来，以免多余的水分回流
2.蒸鱼时间不宜过长3.酱汁不要倒在鱼身上，才能有餐厅的高级效果。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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