酥脆九肚鱼

点击查看大图

1.九肚鱼洗净去内脏，切去头尾，鱼鳍，沥干水分。

点击查看大图

2.加入胡椒粉，柠檬汁，盐腌制半个小时，再拍些淀粉。

点击查看大图

3.碗里放入面粉，蛋清，淀粉，油，盐水搅成糊状。

点击查看大图

4.倒入九肚鱼拌匀，完全裹上浆液。

点击查看大图

5.锅里热油，7分热转小火，放入裹好浆的九肚鱼慢慢炸至金黄。

点击查看大图

6.捞起控油即可。

点击查看大图

7.稍微装饰一下下。