胡萝卜烧鸡

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1.鸡肉切成块备用。

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2.胡萝卜混刀切成块，香菇切成四瓣。

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3.青椒切成段，蒜瓣切成两半便于产生大蒜素，姜切成片。

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4.油热以后，把鸡块附带的鸡油切成小丁煸炒出鸡油，有鸡油的加入能够给烧鸡增加香味。

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5.油热以后，把鸡块放入煸炒，煎到金黄。

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6.放入姜片和蒜瓣翻炒出味道。

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7.放入酱油、豆瓣酱和盐煸炒香。

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8.放入胡萝卜和香菇翻炒。

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9.加入开水，淹没一半，盖上锅盖烧30分钟。

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10.起锅前五分钟放入青椒段翻炒均匀。

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11.加入盐调味即可。