肠仔包

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1.牛奶小火加热，边加糖搅拌至边缘冒出细密气泡。

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2.把干酵母放入20ml左右的温牛奶中溶化。

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3.把酵母液和温牛奶倒入面粉中搅拌。

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4.和成光滑柔软的面团。

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5.覆上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面团变成两倍大。

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6.把发酵后的面团继续揉至排气，分成八等分。

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7.揉成细条状。

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8.火腿肠切段。

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9.把细条面团缠绕在火腿肠上。

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10.肠仔包在蒸锅里铺开，二次发酵20分钟左右。

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11.大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟。