黄花菜炒蛋

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1.先摘掉花蕊。

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2.开水焯1分钟左右。

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3.捞起倒入冷水中，加些盐浸泡一个小时再捞起沥干。

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4.鸡蛋加些盐拌匀。

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5.锅里热油炒熟鸡蛋。

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6.倒入黄花菜翻炒均匀，加适量盐，酱油调味即可。