六一儿童节到了,做这款雪糕给大小朋友品尝,应景。我是昨天跟孩子一起做的,昨天是休息日。我做的有点多,装满四个模具,还有剩的直接放进保鲜碗里,加很多蜜豆,吃的时候直接用勺子挖出来,简单粗暴,大口大口“吃”雪糕,是女侠没错了。特别提示一下:我用的是生红豆,煮熟了取600克来做雪糕,如果用现成豆沙直接取600克而且配方里的冰糖要减量,不然甜到脚底了;第二,想吃奶味浓一点,就减牛奶量、加淡奶油量,保持二者总重量不变即可。比如,用淡奶油200克,那么牛奶就要280克,二者总量480g即可。
1.红豆浸泡一夜。这一步可以用红豆沙代替,省时间省事,自己做的红豆沙,或者买现成的都可以,用量是600克,切记切记!:生红豆只需要300克来煮,现成的直接取600克和其他材料一起做雪糕,而且配方里的糖量要减,因为外面卖的豆沙已经含糖,而且够甜了。
2.红豆煮熟了。
3.用不粘锅煮干水分,可以中大火,边搅拌,免得糊底。很快就干成这种程度,就可以了。
4.准备好冰糖,牛奶,淡奶油,淀粉,奶粉(可不加),蜜豆。除了蜜豆外,其他材料称好备用。
5.然后把炒好的红豆、牛奶、淡奶油、淀粉、冰糖,一起放进破壁机杯,“果蔬”功能运转一个程序,一分半钟。觉得不够细腻可以再转一个程序,我喜欢吃到豆沙,所以就只运转一个程序。
6.比较稠了,还可以看到红豆皮,原味。
7.倒进模具。先倒一半,撒点蜜豆(也可以不放),再倒满模具。这样吃到蜜豆,层次丰富,挺好吃的。
8.盖好。
9.这是熊掌模具。
10.全部倒满,盖盖,速冻。
11.剩余的倒进保鲜碗里,可以撒满蜜豆,幸福感爆棚。
12.小饭盒也可以当模具。
13.破壁机的豆沙刮不干净,也别浪费,加一瓶牛奶和一点椰浆。
14.同样一个“果蔬”功能运转一圈。
15.得两杯椰奶红豆饮。
16.喝完,别客气。
17.速冻6+小时后,可以脱模啃雪糕啦。
18.可爱的造型,可爱的小白兔。
19.好朋友一起分享✌????️。
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