牛腩炖土豆

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1.准备好牛腩和土豆。

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2.牛腩清洗清洗干净，切成大块。

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3.牛腩冷水上锅，加料酒和姜片焯水三分钟。

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4.过凉水清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.小火，下水煮鱼佐料。

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8.煸出红油。

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9.下入牛腩翻炒均匀。

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10.加桂皮和八角煸出香味。

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11.加米椒和料酒翻炒均匀。

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12.转入电高压锅内，焖炖20分钟。

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13.炖牛腩的时候，土豆去皮，切成滚刀块。

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14.牛腩炖好了。

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15.转入炒锅内。

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16.加入土豆。

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17.大火煮开，小火再炖10分钟，至土豆软烂，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。

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18.起锅装盘，加入葱段即可。

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19.成品图。

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20.成品图。