韭菜盒子

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1.把皮的材料放入面包机，按揉面程序揉成光滑柔软的面团，醒30分钟。（手揉也行的。）

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2.醒30分钟拿出来。

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3.揉面醒面的时候准备馅料。韭菜洗净，用厨房纸吸干水份，切碎碎。

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4.粉丝用水泡软。

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5.用开水烫一下，切小段。

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6.鸡蛋炒凝固炒碎。

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7.把韭菜，鸡蛋，粉丝，虾皮，盐，鸡粉，白胡椒粉，油放入大碗里。

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8.拌匀。

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9.把面团分24份，每份约40克

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10.取一面团擀成圆薄片。（原谅我擀皮的技术。）

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11.放上2汤匙馅料。

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12.把皮对折，把馅料盖起来。

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13.边沿捏紧，折花边。（包好的生坯吃不完，可以放冰箱冷冻保存，吃时拿出来不需解冻直接煎即可。）

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14.平底不粘锅刷油，把韭菜盒子放入，中小火煎至金黄。

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15.翻面继续慢煎。可以盖上盖子焖煎一下，使皮容易熟透

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16.香脆的韭菜盒子出炉了。

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17.馅香皮薄脆。