鸡蛋西瓜皮豆腐

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1.食材：西瓜皮、鸡蛋、豆腐。

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2.将西瓜皮清洗一下。

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3.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

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4.将鸡蛋打成蛋液。

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5.起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

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6.接着，合入西瓜皮和豆腐，加适量的清水。

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7.翻动一下煮开。

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8.然后，加适量的盐。

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9.调味翻匀即成。