炒肉酱+肉酱面（家常快手版）

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1.豌豆是家常必备的，从速冻层拿出来不需要解冻，待会直接下锅翻炒一会儿就熟了。

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2.蒜头剁碎。

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3.切丁的，切小块的，全部准备好所有配菜。123456、加上豆瓣酱，我们一起找朋友????。

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4.龙眼干浸泡五分钟取出稍微沥干水份。

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5.用酱油和淀粉腌一下瘦肉，十分钟够了。

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6.市面上常见的豆瓣酱。用豆瓣酱，如果希望不那么辣，就在烹饪中途添加，快速出锅，就只有一点辣味。如果希望吃到它的辣和咸鲜味，就在起锅时和蒜头或者单纯和油煸炒，炒出辣味，这样吃起来会感到它的辣重一点。

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7.蒜头起锅，加豆瓣酱煸炒出红油。

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8.倒瘦肉进去炒变色。

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9.接着倒胡萝卜丁炒软。

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10.香菇丁和龙眼干倒进去翻炒几下，加盐。

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11.加糖，提香。

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12.倒酱油（生抽和老抽都要一点）。

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13.把配菜和调料翻炒均匀，然后加芡汁焖煮两三分钟。保证香菇熟透。

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14.开盖，转中小火，倒豌豆。

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15.翻炒至豌豆熟，收汁。

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16.盛盘。

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17.手擀刀削面。

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18.水开，加点盐，再放刀削面进去煮熟。

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19.捞出来。我要吃拌面，娃儿要吃汤面。

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20.这是娃儿的，放在面碗里。

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21.来烫点叶菜配面条吃。水开再把洗干净的叶菜放进去煮熟。

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22.早上煲的汤，舀三勺到面碗里。

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23.再夹点叶菜。

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24.加两勺肉酱。吃辣的可以放辣椒。娃儿不吃辣，就没放。

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25.这是拌面的那份，先夹叶菜放上去。

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26.再加肉酱，拌匀，加自己炒的花生米。已经迫不及待想开吃了。

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27.妈妈一碗，娃儿一碗。