【冬季养生菜】辣爆鲨鱼肠

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1.鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

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2.准备好生姜，辣椒，蒜白。

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3.生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

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4.锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

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5.捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

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6.锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。

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7.划入鲨鱼肠爆炒。

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8.加入蚝油，辣椒爆香即可。