蒸蛋糕

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1.所有食材秤好分量备用。

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2.分离出来的蛋黄。

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3.准备无水无油的盆子，蛋清蛋黄分离，把油糖霜蛋黄牛奶都倒在一起。

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4.用打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉。

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5.搅拌好的蛋黄糊备用。

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6.蛋清中加几滴白醋。

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7.开始打发这是初始状态。

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8.然后把60克白糖分三次加入高速打发有纹路。

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9.提起打蛋器有小三角不脱落即可。

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10.然后把蛋清糊和蛋黄糊搅拌在一起。

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11.把翻拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具里盖上保鲜膜。

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12.我在保鲜膜上又盖了一个小盖子，防止水蒸汽滴落。

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13.大火烧开，开锅计时40分钟，时间到出锅喽。

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14.蛋糕组织也非常不错。

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15.凉一下我们把它切成小块。

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16.切开来看看，虽然是第一次蒸感觉还不错呦。

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17.蓬松暄软 好吃不上火。

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18.这高度有点高，让我一刀下去把蛋糕毁容了。

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19.成品上图。