香嫩豆腐花

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1.准备好150g黄豆，提前一晚泡好。

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2.准备好1500g水，3g内脂。

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3.豆浆加水放入料理机中速打发成豆浆，如果一次打不完就分两次。

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4.纱布放盆里，倒入打好的豆浆。

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5.将纱布卷起来，挤出水，将渣倒掉。

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6.用过滤筛子撇掉上面的泡泡。

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7.用过滤筛子过滤到锅里，中大火煮开，再转中火煮3分钟，再晾3分钟，使豆浆冷却到90度。

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8.加少量温水，放入3g内脂融化，从高处倒入冷却好的豆浆。

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9.盖上盖子，静置20分钟。

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10.这时可以制作糖浆，加入适量水，放入一片黄糖，煮开即可，喜欢白糖的也可以直接加入白糖哦。

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11.20分钟后，香喷喷热腾腾的豆腐花好了。

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12.盛上一碗，加两勺糖浆，开吃咯。