家常蛋炒饭

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1.剩饭一碗，里面黄色的是小米。我有时喜欢在大米中掺一点杂粮煮饭。

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2.鸡蛋一个打散搅匀。

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3.小葱洗干净切碎。

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4.锅烧热，倒入适量油，下蛋液，在蛋液完全凝固前，用锅铲将鸡蛋铲成小块。鸡蛋基本凝固成型后就盛起。

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5.倒入剩饭炒热，用锅铲将饭团压散。炒至饭粒一粒粒比较干爽。

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6.倒入前面炒好的鸡蛋。

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7.倒入一汤匙生抽，翻炒均匀。

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8.颜色炒匀了，关火，撒下葱花，利用余热翻炒均匀。